Avis Viniou
Le Domaine de la Tournelle, avec son Trousseau des Corvées 2020, offre un vin rouge distinctif du Jura, dans l'appellation Arbois. Élaboré à partir du cépage Trousseau, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols calcaires riches et un savoir-faire de vinification tradi-organique respectueux de l'environnement. Le Jura, région aux influences climatiques continentales, ajoute une complexité unique grâce à ses hivers froids et été doux, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine de la Tournelle, reconnu pour son approche naturelle et son respect des méthodes ancestrales, a su se forger une solide réputation dans la production de vins authentiques et d'excellence.
En termes d'accords mets-vins, le Trousseau des Corvées 2020 se marie parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui soulignent ses notes délicates et épicées. Pour une touche régionale, optez pour un comté affiné ou les célèbres saucisses de Morteau. Ces accords mettent en valeur les arômes fruités et légers du vin tout en respectant sa structure subtile et élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce Trousseau des Corvées légèrement rafraîchi, autour de 16°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Observez sa belle robe rubis, humez ses senteurs de petits fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche délicate et équilibrée. Les étapes de dégustation permettent de pleinement apprécier la richesse et la finesse de ce vin Jurassien exceptionnel.
