Avis Viniou
Le Domaine BONARD - POINT BARRE propose un Arbois Rouge 2020, un vin du Jura en France, réputé pour ses vins de caractère avec une influence alpine. Le millésime 2020 témoigne d'une année chaude, offrant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges d'Arbois sont souvent issus de Pinot Noir ou Trousseau, connus pour produire des vins élégants et légers avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Ce domaine, niché dans une région aux sols calcaires et marneux, bénéficie d'un climat continental qui confère à ses vins une finesse distinctive. Avec une riche tradition viticole, le Jura est reconnu pour ses méthodes de vinification artisanales, comme l'élevage sous voile. Le Domaine BONARD, bien que jeune, commence à bâtir une solide réputation pour sa capacité à capturer l'essence du terroir jurassien.
Pour accompagner cet Arbois Rouge, pensez à des plats de charcuterie, du pavé de bœuf grillé ou un coq au vin, qui feront ressortir la complexité fruitée et les notes épicées du vin. Une tarte jurassienne, chargée de saveurs locales, serait également une alliance gourmande. Les fromages régionaux comme le Comté, aux arômes fruités et de noisette, constituent un appariement parfait.
La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis translucide avant de découvrir ses notes olfactives de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et sa fraîcheur devraient être relevées au premier contact, suivies de nuances subtiles de terroir.
