Avis Viniou
Le Cellier Saint Benoît - Viandris 2021 est un vin rouge issu de la région du Jura, une région viticole française réputée pour ses vins de caractère. L'appellation Arbois, l'une des plus anciennes de France, est reconnue pour ses terrains variés composés de marnes et de calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges du Jura utilisent souvent le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, chaque cépage apportant sa signature de finesse et de complexité. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques variées, mais généralement favorables à une belle maturité des raisins. Le domaine Cellier Saint Benoît, connu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la réputation croissante des vins jurassiens sur la scène internationale.
Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Les plats à base de volaille, comme une pintade aux morilles ou un coq au vin jaune, sauront exalter les nuances du vin. Les charcuteries fines et les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier s'associent également harmonieusement, offrant une expérience gustative complète et cohérente avec le terroir jurassien.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 15 et 17 degrés Celsius, ce qui permet de révéler sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur naturelle. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes. En commençant par apprécier sa robe éclatante, passez au nez pour détecter les notes fruitées et épicées distinctives. En bouche, prenez le temps de ressentir l'équilibre entre l'acidité et les tanins pour une dégustation optimale.
