Vins Arbois Rolet

Avis Viniou

Le vin Arbois Rouge de la Maison Rolet, bien que non millésimé, reflète parfaitement l'élégance et le caractère authentique du Jura, une région viticole renommée pour ses terrains variés et son climat semi-continental. Souvent issu du cépage Trousseau, Poulsard ou Pinot Noir, ce vin est façonné par des techniques de vinification traditionnelles qui visent à préserver sa finesse et sa fraîcheur. Le Jura est connu pour ses sols calcaires et marneux, qui apportent des notes minérales distinctes et une acidité vibrante aux vins de la région. Le domaine Rolet, l'un des plus grands et respectés du Jura, est réputé pour son histoire riche et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Un coq au vin du Jura, des rillettes de porc, ou un plateau de charcuterie avec des fromages locaux tels que le Comté, pourraient sublimer son profil aromatique. Les champignons sauvages sautés ou un simple poulet rôti se marieraient également magnifiquement, apportant une richesse qui équilibrera l'acidité et les tannins souples du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier ses nuances fruitées et terreuses. Carafez-le une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge vif aux reflets grenat, puis humez pour détecter des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur vivifiante et la structure délicate des tanins.