Avis Viniou
Le Jura, niché entre montagnes et vignobles, est le berceau de ce vin blanc unique provenant de l'appellation Arbois, produit au Château Dugeois. Millésimé de 2000, ce vin sec du Jura est un véritable reflet de sa région, réputée pour ses vins à forte personnalité et son terroir singulier. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Arbois est connu pour abriter des variétés emblématiques comme le Savagnin, souvent utilisé seul ou en assemblage pour produire des blancs typiques de la région. Le millésime 2000, marqué par une saison de croissance équilibrée, a produit des raisins de qualité, offrant richesse et complexité.
La région du Jura bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente des raisins, accentuant leur profil aromatique. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant une minéralité élégante aux vins de la région. Historiquement, le Jura est une des plus anciennes régions viticoles de France, évoquant une tradition vigneronne riche et diversifiée.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc Arbois, considérez des accords mets-vins qui sublimeront sa structure et sa finesse. Ce vin accompagnera à merveille un comté affiné, produit phare du Jura, ou encore une truite au bleu, plat typique de la région. Il s'accordera également avec des plats de fruits de mer et des volailles en sauce crémée.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de libérer ses arômes subtils tout en maintenant l'équilibre et la fraîcheur en bouche. C’est un vin qui attire par son caractère et se prête à des moments de partage autour de la table, révélant toute la splendeur et l'authenticité du Jura.
