Vins Arbois Fumey Châtelain - Le Zouave - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Le Zouave 2015, produite par le domaine Fumey Châtelain dans l'appellation Arbois, est un vin blanc sec qui incarne le caractère authentique du Jura, en France. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Savagnin, se distingue par ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et de notes florales délicates. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle concentration et une fraîcheur remarquable. La vinification minutieuse valorise le terroir unique, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental. Le domaine Fumey Châtelain, implanté dans le Jura depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide basée sur son engagement à produire des vins de haute qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords mets-vins qui exalteront ses nuances subtiles. Les plats à base de volaille rôtie, de poissons d'eau douce ou une quiche lorraine feront merveille, permettant aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement. En hommage à sa région d'origine, associez-le à un Comté affiné, une alliance qui révèle toute la richesse aromatique du vin et amplifie l'harmonie de ce mariage régional.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Zouave 2015, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. À l’olfaction, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits et de notes minérales. En bouche, notez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée qui évoque la pureté et la finesse du Jura.