Avis Viniou
Le vin Cuvée Clocher 2023 du Château Bonnigal Bodet est un Blanc sec provenant de l'appellation Arbois, située dans la charmante région viticole du Jura en France. Cette cuvée incarne l'essence de son terroir à travers une élégante expression de cépages typiques tels que le Savagnin ou le Chardonnay, fruit d'un millésime récent, en 2023. Le Jura, avec son climat continental tempéré par l'influence des montagnes, offre des conditions idéales pour des vins de caractère. Les sols calcaires et marneux favorisent la complexité aromatique. Le Château Bonnigal Bodet, respecté pour son engagement envers des méthodes traditionnelles, apporte une touche singulière à ses vins grâce à un savoir-faire hérité.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Clocher, pensez à l'accompagner de fromages affinés tels que le Comté ou le Morbier, dont la richesse et la subtilité feront écho aux nuances de ce vin. Les plats à base de volaille, surtout avec une sauce à la crème et aux champignons, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Les mets régionaux, comme une truite du Jura aux amandes, rehausseront également l'expérience gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température avoisinant les 10-12°C après un léger carafage de 20 à 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide du vin, sentez les arômes délicats de fruits à chair blanche et une pointe d'amande, puis goûtez en découvrant sa vivacité et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier la finesse et l'expression authentique du terroir jurassien dans cette superbe cuvée.
