Vins Arbois Domaine André Et Mireille Tissot - Bruyères - 2015

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille Tissot, situé dans la réputée appellation d'Arbois du Jura, produit des vins de caractère. La cuvée Bruyères 2015, un vin blanc sec, met en avant les cépages typiques de la région, souvent basés sur le Chardonnay ou le Savagnin. Le terroir argilo-calcaire du Jura et les techniques de vinification soignées apportent à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur aromatique. Le Jura est connu pour son climat semi-continental, avec des influences montagneuses qui confèrent aux vins une personnalité unique. Le Domaine Tissot, reconnu pour son approche biodynamique, jouit d'une belle réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, qui sauront sublimer sa vivacité. Une assiette de fromages du Jura, notamment un Comté affiné, fera également un mariage parfait, rehaussant la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux, comme les quenelles de brochet ou un poulet au vin jaune, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin, grâce à la richesse de leurs saveurs.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Bruyères 2015, servez-la à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis découvrez son bouquet, complexe et floral, aux notes de fruits à noyau et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa persistance.