Vins Arbois Pupillin - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de l'appellation Arbois provient de la région viticole du Jura, en France, réputée pour ses vins de caractère. Millésimé 2013, ce vin est caractéristique de son terroir avec des sols marneux qui confèrent une minéralité typique aux vins de la région. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins de Pupillin sont souvent issus de Savagnin ou de Chardonnay, souvent vinifiés selon des techniques traditionnelles incluant un vieillissement sous voile. Le Jura est une région aux conditions climatiques variées, influencée par la continentalité et l'altitude, favorisant des vins de grande fraîcheur et complexité. Le château Pupillin, quant à lui, est renommé pour son savoir-faire ancestral et sa quête de l'excellence, contribuant à la solide réputation des vins jurassiens.

Pour sublimer ce vin blanc sec, pensez à des accords qui expriment son caractère minéral et sa fraîcheur. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer seraient idéaux, apportant une légèreté bienvenue qui met en avant la structure du vin. D'autres accords intéressants incluent les fromages de chèvre affinés ou les comtés jeunes, qui sont des produits emblématiques de la région. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec un poulet au vin jaune et aux morilles, un classique jurassien intemporel.

Afin de profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, témoin de son terroir unique. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, en notant les arômes typiques de noix ou de fruits secs s'ils sont présents. Enfin, goûtez-le, et laissez-vous séduire par son équilibre, sa longueur en bouche et sa texture soyeuse.