Vins Arbois Domaine Dugois - Vin de Paille Arbois - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Dugois présente ici une Cuvée Vin de Paille Arbois 2015, un vin liquoreux issu de la région viticole du Jura, connue pour ses spécificités climatiques fraîches et ses sols variés. Arbois, berceau historique du vin jurassien, bénéficie d'un terroir unique où l'influence des montagnes environnantes permet une maturation lente des raisins. Ce vin, malgré la mention "Rouge", est souvent composé de cépages blancs, traditionnellement séchés pour concentrer leurs arômes, reflétant le millésime singulier de 2015. Le Domaine Dugois jouit d'une solide réputation pour ses techniques artisanales qui honorent la tradition jurassienne, conférant à ses vins une complexité inégalée et une note distinctement aromatique.

Pour accompagner ce vin particulier, pensez à des plats qui équilibreront sa douceur naturelle et sa richesse aromatique. Les foies gras ou les fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marient idéalement, apportant une harmonie entre puissance et suavité. Des desserts aux fruits secs, tels qu'une tarte aux noix ou aux figues, offriront également une complémentarité parfaite. Pour une touche régionale, essayez-le avec un Comté affiné accompagné de noix, un accord classique du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Vin de Paille Arbois à une température d'environ 8 à 10°C. Un carafage doux de 30 minutes ravivera ses arômes concentrés et ouvrira sa palette gustative. Observez sa robe intense et dorée, respirez ses arômes délicats de fruits confits et de miel, puis savourez sa texture soyeuse et sa longue finale qui révèle toute la richesse de son terroir.