Vins Arbois Domaine Amélie Guillot - Sweetness Savagnin Ouillé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Amélie Guillot, situé dans le célèbre terroir d'Arbois, nous offre avec sa Cuvée Sweetness Savagnin Ouillé 2022 un blanc sec captivant. Ce vin, produit dans la région viticole du Jura, est élaboré à partir du cépage Savagnin. La technique du ouillage, qui consiste à maintenir les fûts pleins pour éviter l'oxydation, confère à ce vin une fraîcheur et une pureté exceptionnelles. Le Jura, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, imprime une minéralité distincte aux vins qui en sont issus. Domaine Amélie Guillot est renommé pour son respect des traditions et sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir jurassien dans chaque cuvée.

Pour accompagner cette cuvée Savagnin Ouillé, envisagez des plats délicats tels que des poissons grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La subtile minéralité et la fraîcheur du vin se marieraient également à merveille avec un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Pour un accord régional authentique, des comtés de différentes maturités seraient parfaits pour souligner la complexité aromatique de ce blanc du Jura.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage d'au moins 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes délicats. À l'œil, le vin présente une robe dorée brillante. Au nez, découvrez des notes florales et minérales, tandis qu'en bouche, vous apprécierez sa vivacité et son équilibre. Prenez le temps de savourer ce vin en trois étapes : admirez sa robe, humez ses arômes raffinés, puis laissez-vous charmer par sa complexité gustative.