Vins Arbois Henri Maire - Cuvée Pasteur - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de l'Arbois, produit par le domaine Henri Maire, est un hommage à la richesse viticole du Jura, région réputée pour ses vins authentiques et de caractère. La cuvée Pasteur 2021 se distingue par l'expression typique du terroir jurassien, avec probablement des cépages locaux tels que le poulsard ou le trousseau, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, offre des vins équilibrés et élancés. Le Jura, avec ses sols marno-calcaires uniques et son climat semi-continental aux influences montagnardes, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Henri Maire, un nom emblématique de la région, a contribué à la renommée des vins jurassiens avec un savoir-faire reconnu et une histoire riche de plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin, des viandes légères comme le poulet aux morilles ou le veau à la crème sauront magnifier ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux comme la potée comtoise ou un Mont-d'Or chaud accompagné de charcuteries locales constitueront également un accord des plus harmonieux, respectant les traditions locales tout en offrant une expérience culinaire complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer un bon 30 minutes avant de le servir, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et ses nuances rubis. Humez ensuite le bouquet pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices, typiques des vins du Jura. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure fine et sa belle longueur en bouche.