Vins Arbois Domaine Ligier - Cuvée des poètes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Ligier, situé au cœur du Jura, nous présente sa "Cuvée des poètes" 2016, un vin blanc sec d'exception provenant de l'appellation Arbois. Le millésime 2016, connu pour sa richesse aromatique, provient de cépages autochtones bien adaptés au terroir jurassien, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une fermentation en barriques, confèrent à ce vin son caractère unique. La région du Jura est célèbre pour son microclimat particulier et sa biodiversité, offrant une grande pureté aux vins qui en découlent. Le Domaine Ligier, réputé pour son expertise et son respect des traditions, incarne admirablement l'essence viticole de cette région singulière.

Pour accompagner cette "Cuvée des poètes", optez pour un poulet à la comtoise, où la sauce crémeuse et le fromage se marieront divinement avec la minéralité et l'acidité du vin. Les poissons en sauce, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, sublimeront également ses nuances subtiles. Pour un accord régional, une morbiflette, ce plat réconfortant de pommes de terre, morceaux de Morbier et crème, se révélera être un choix parfait.

Ce vin saura révéler tout son potentiel servi à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et cristalline. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits secs et floraux. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, marqués par des notes de noisette et une finale persistante.