Vins Arbois André & Mireille Tissot - Sélection - 2000

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Sélection rouge de 2000, produite par le domaine André & Mireille Tissot, une référence emblématique du Jura, en France. L'Arbois est une appellation prestigieuse du Jura, réputée pour sa singularité et son dynamisme. Ce vin rouge, assemblage de cépages typiques de la région, témoigne d'un millésime ayant bien mûri sous l'effet d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols argilo-calcaires du Jura favorisent des caractères minéraux uniques dans les vins. Le domaine Tissot, reconnu pour son savoir-faire en viticulture biologique et biodynamique, confère à ses cuvées une profondeur et une authenticité remarquable.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un coq au vin, charcuteries fumées ou un civet de lièvre se marieraient à merveille, rehaussant les saveurs épicées et la structure complexe du vin. Le comté affiné de la région sera également un choix idéal, créant un accord local parfait qui évoque l'essence même du Jura.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de révéler ses arômes subtils. En dégustant, observez sa robe rouge profonde, puis explorez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, profitez de sa texture soyeuse et de ses tanins bien intégrés, révélant toute sa complexité et son élégance.