Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Symphonie - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Symphonie 2002 de la Fruitière Vinicole Arbois, située dans la prestigieuse appellation Arbois du Jura, est un vin blanc sec qui reflète l'élégance et l'authenticité de son terroir. En cette année 2002, réputée pour son climat favorable dans le Jura, le vin présente une belle maturité et complexité. Ce domaine coopératif valorise les traditions séculaires et les cépages locaux, notamment le Chardonnay et le Savagnin, souvent utilisés dans la région. Les sols argilo-calcaires et le microclimat jurassien, marqué par des influences continentales, apportent minéralité et fraîcheur à ce vin. La Fruitière Vinicole Arbois, fondée en 1906, est reconnue pour ses vins authentiques qui représentent le caractère unique de la région.

Pour un accord mets-vins parfait, ce vin blanc sec s'accordera à merveille avec des plats de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc. Les fromages de la région, notamment le Comté affiné, exprimeront également la richesse aromatique du vin. Pour une touche plus exotique, optez pour des plats asiatiques légèrement épicés, comme des crevettes au curry vert, qui mettront en valeur ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée lumineuse, puis découvrez son bouquet mêlant notes de fruits secs, de fleurs blanches et de légères touches de noisette. En bouche, sa rondeur et sa fraîcheur se marient harmonieusement, offrant une finale persistante et délicate.