Vins Arbois Domaine La Borde - Ploussard Côte de Feule - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Borde, situé dans la prestigieuse appellation Arbois du Jura, propose un millésime 2022 remarquable avec sa cuvée Ploussard Côte de Feule. Ce vin rouge se distingue par son cépage local, le Ploussard, qui est réputé pour ses tanins subtils et ses arômes fruités et épicés. Le terroir jurassien, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental, confère à ce vin une minéralité et une complexité gustative remarquables. Le Domaine La Borde, respecté pour son engagement dans des pratiques viticoles authentiques, s'attache à produire des vins qui expriment pleinement le caractère unique du Jura.

Pour sublimer le Ploussard Côte de Feule, optez pour des mets légers et raffinés. Un plateau de charcuteries fines, du poulet aux morilles ou encore une truite fumée du Jura seraient d'excellents compagnons. Les plats typiquement jurassiens comme une croûte aux morilles ou une comté affiné apporteraient une harmonie gourmande, tout en respectant le profil délicat et fruité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ploussard, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, puis humez ses arômes délicats avant de le déguster. Chaque étape vous dévoilera un peu plus de la richesse et de l'élégance de ce vin du Jura.