Vins Arbois Lucien Aviet - Cuvée des Docteurs - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée des Docteurs" 2017 du domaine Lucien Aviet est un vin rouge typique de l'appellation Arbois, située dans le Jura, en France. Ce vin témoigne de son terroir unique par sa complexité et sa fraîcheur. Bien que la composition exacte en cépages ne soit pas spécifiée, les vins rouges du Jura incluent souvent du Poulsard ou du Trousseau, réputés pour leur finesse aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins d'une belle maturité. Le Jura est connu pour ses sols marneux et ses influences climatiques montagnardes, apportant une singularité aux vins de cette région. Le domaine Lucien Aviet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers les méthodes artisanales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui exhaussent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des rôtis de viande blanche comme le veau ou le porc s'harmonisent bien avec sa structure légère. Les plats en sauce, tels qu'une blanquette de veau ou des plats régionaux comme la saucisse de Morteau, complètent à merveille ses notes subtiles. Les fromages locaux du Jura, en particulier ceux à pâte persillée comme le Bleu de Gex, renforceront également les nuances fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée des Docteurs" à une température de 14 à 16°C. Carafez-le pendant une trentaine de minutes pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante. Ensuite, humez le verre pour détecter ses parfums subtils de fruits rouges et de sous-bois. Finalement, goûtez le vin, appréciant son équilibre et la finesse en bouche qui témoignent de l'élégance typique des vins rouges du Jura.