Vins Arbois Henri Maire - Grand Montfort - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grand Montfort 2020 du domaine Henri Maire, élaborée sous l’appellation Arbois AOC, incarne avec finesse l’expression du Jura dans sa version rouge. Ce vin sec, issu principalement du cépage emblématique du Jura, probablement le Pinot Noir ou le Trousseau (voire un assemblage typique intégrant du Poulsard), offre une belle harmonie entre fruité, fraîcheur et expression du terroir. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo favorable mais sans excès de chaleur, a permis une vinification soignée, souvent en cuves pour préserver la pureté du fruit et favoriser des tanins souples et élégants. Le vin se pare d’une robe rubis limpide, révélant au nez des arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois une pointe de sous-bois caractéristique des rouges jurassiens.

Le Jura, région de montagne au patrimoine viticole séculaire, s’étend sur des sols marno-calcaires riches, propices à l’épanouissement de cépages autochtones variés. Le climat continental, tempéré par l’altitude et l’influence des forêts avoisinantes, confère au vin à la fois fraîcheur et intensité aromatique. L’histoire viticole d’Arbois, “capitale des vins du Jura”, remonte à l’époque médiévale et s’illustre notamment par la diversité de ses vins, allant des blancs typiques oxydatifs aux rouges fins et racés.

La Cuvée Grand Montfort s’exprimera magnifiquement en accompagnement de mets régionaux tels qu’une poularde aux morilles, une saucisse de Morteau servie avec une potée franc-comtoise, ou encore un coq au vin du Jura. Plus largement, elle saura sublimer des viandes blanches rôties, des charcuteries artisanales, voire un fromage Comté affiné. La délicate structure du vin, tout en fruit et en équilibre, se prête aussi à des plats plus raffinés comme un filet de veau ou un magret de canard aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et ses tanins soyeux, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, aéré en carafe une trentaine de minutes. Il pourra ainsi dévoiler toute la subtilité et la finesse du terroir jurassien dans votre verre.