Vins Arbois Domaine Overnoy-Crinquand - Chardonnay Arbois-Pupillin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Overnoy-Crinquand propose avec sa Cuvée Chardonnay Arbois-Pupillin 2022 une expérience fascinante. Même si désignée comme « Rouge », cette cuvée repose essentiellement sur le cépage Chardonnay, typique du Jura. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et un climat frais mais ensoleillé, contribue à la complexité aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles et authentiques du domaine honorent un savoir-faire respectueux, produisant des vins authentiques et vibrants. Le Domaine Overnoy-Crinquand est renommé pour son respect du terroir et son engagement en faveur de la viticulture écologique, garantissant des vins de caractère et d'une pureté exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, misez sur des accords simples mais raffinés qui respectent l'élégance du Chardonnay du Jura. Les poissons gras comme le saumon grillé ou les truites fumées se marient à merveille avec ses arômes délicats. Parmi les spécialités régionales, une fondue au Comté ou un poulet aux morilles et au vin jaune seront des alliés parfaits pour révéler les subtilités de ce vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la autour de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, observez sa robe dorée qui traduit sa maturité. Au nez, découvrez ses notes subtiles de fruits mûrs et de noisette. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur marquée et son exceptionnelle longueur.