Vins Arbois Domaine Overnoy-Crinquand - Crémant du Jura Brut

Avis Viniou

Le Domaine Overnoy-Crinquand, situé dans le Jura, nous offre une Cuvée Crémant du Jura Brut intrigante, bien que référencée ici par erreur comme un vin rouge. Ce vin pétillant, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir ou le Trousseau, se caractérise par sa fraîcheur et son effervescence délicate. Le Jura, région viticole unique en France, bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires et marneux, conférant aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Le Domaine Overnoy-Crinquand, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du terroir, jouit d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur la Cuvée Crémant du Jura Brut, envisagez de l'associer à des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques, dont la douceur se mariera parfaitement avec l'acidité et les bulles fines du vin. Les plats régionaux, tels que la truite de rivière ou une fondue au Comté, accentueront aussi les arômes du vin tout en créant une expérience gastronomique régionale et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée pétillante à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin respirer quelques instants dans le verre révélera ses arômes subtils. Observez sa robe brillante avant de découvrir ses arômes de pommes vertes et de brioche au nez. En bouche, appréciez la vivacité de ses bulles et sa finale élégante.