Vins Arbois Domaine Overnoy-Crinquand - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Overnoy-Crinquand, situé dans la région viticole du Jura, nous offre avec sa Cuvée Chardonnay 2022 un vin blanc sec d'une grande pureté. Ce chardonnay bio se caractérise par son élégance et ses notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, sublimées par une minéralité typique du terroir jurassien. Le millésime 2022, marqué par un climat généralement clément, permet d'apprécier une belle fraîcheur et une vivacité dans le verre. La région d'Arbois est renommée pour sa diversité géologique et son climat continental, des facteurs qui contribuent à la complexité des vins produits ici. Le Domaine Overnoy-Crinquand, connu pour son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable, jouit d'une réputation solide dans le Jura.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, des accords mets-vins subtils sont recommandés. Sa finesse et son acidité se marient parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson blanc grillé. Pour une touche régionale, un poulet aux morilles et à la crème ou une truite au vin jaune souligneront les arômes de fruits et la minéralité du vin, créant une harmonie des plus savoureuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier son éventail délicat de parfums. Finalement, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa persistance aromatique.