Vins Arbois Domaine Labet - Hasard - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Hasard" 2015 du Domaine Labet, situé dans l'appellation Arbois du Jura, est une véritable expression du terroir unique de cette région. Le domaine est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, bien que, pour cette cuvée spécifique, les informations précises sur le cépage et la vinification ne soient pas explicitement fournies. Néanmoins, les vins du Jura, souvent à base de Chardonnay ou de Savagnin, sont connus pour leur caractère minéral et parfois légèrement oxydatif. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, et ses sols variés, riches en marnes et calcaires, confèrent aux vins une structure et une complexité remarquables. Le Domaine Labet jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins élégants et authentiques, basés sur un savoir-faire familial et une connaissance approfondie du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs qui souligneront ses caractéristiques uniques. Un comté affiné, produit dans la même région, en sera un partenaire harmonieux, mettant en avant les arômes subtils et la texture du vin. Les poissons en sauce légère, comme une truite aux amandes, ou les volailles à la crème sauront aussi rehausser les notes minérales et légèrement noisettées courantes dans les vins du Jura. Un risotto aux champignons sauvages pourrait également sublimer votre expérience de dégustation en équilibrant les arômes complexes du vin.

La dégustation de cette "Cuvée Hasard" s'appréciera au mieux à une température de service d'environ 12 °C. Avant de le servir, il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes pour permettre une meilleure expression des arômes. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin, souvent dorée et lumineuse, puis humez les arômes, qui pourraient évoquer des fruits secs, des agrumes ou une délicate note florale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque franche suivie d'une belle longueur, caractéristique des grands vins du Jura.