Avis Viniou
La Cuvée Poulsard 2018 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin rouge singulier et typique du Jura, élaboré à partir du cépage Poulsard, également appelé Ploussard, qui exprime bien le caractère de cette région viticole. Ce millésime 2018 offre un vin relativement léger avec une robe rubis pâle. Le nez dégage des arômes délicats de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, accompagnés de légères notes épicées et terreuses. La vinification sans particularité mentionnée laisse entendre un respect des méthodes traditionnelles, soulignant le côté naturel du vin.
Le Jura, situé entre la Bourgogne et la Suisse, est une région viticole qui a su garder son caractère unique. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds favorisant la maturité des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, et la région est notamment célèbre pour ses vins jaunes et ses vins de paille, bien que les rouges comme le Poulsard occupent une place de choix.
Pour accompagner ce vin délicat, on suggère de privilégier des mets légers et subtils. Les volailles rôties, les charcuteries fines comme le jambon cru ou un pâté de campagne s'accordent parfaitement. Pour un accord régional, pensez à le marier avec une saucisse de Morteau, emblématique du terroir jurassien, ou avec des comtés affinés qui exalteront ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Poulsard à une température de 14-16°C. Cette température permet à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement, tout en assurant une belle rondeur en bouche. Il est également recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s'épanouir.
