Avis Viniou
La cuvée 2023 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, un cépage élégant et fin reconnu pour ses qualités expressives qui s'épanouissent particulièrement bien dans la région du Jura. Situé dans l'appellation Arbois, ce vin reflète le terroir unique de cette zone, consistant principalement en des sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité au vin. Le climat du Jura est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, permettant une maturation lente et complète des raisins, contribuant à une belle complexité aromatique. La vinification traditionnelle respecte les pratiques artisanales typiques de la région, intégrant souvent des méthodes naturelles et peu interventionnistes pour préserver la pureté du fruit.
Le Jura est une région viticole de renom, riche d'une histoire qui remonte à plus de mille ans. Elle se distingue par une production de vins variés et de terroirs spécifiques. Grâce à son microclimat, les vins d'Arbois offrent des caractéristiques singulières appréciées par les amateurs de vin. Pour déguster ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats. Ce vin s'harmonise parfaitement avec une volaille rôtie, un canard à l'orange ou une terrine de gibier. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné, se marieront également à merveille avec sa structure et ses arômes fruités et épicés.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cette plage de température permettra aux arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices de se développer pleinement. Avant la dégustation, une aération de 30 minutes est recommandée pour permettre au vin de s'exprimer dans toute sa complexité. Ces conseils garantiront une expérience de dégustation optimale, révélant tout le potentiel de ce Pinot Noir du Jura dans sa plus pure expression.
