Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Clavelin (62cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Jura |
| Appellation | Arbois |
| Château / Domaine | Puffeney |
| Cuvée | Vin Jaune |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Clavelin (62cl) | |
| 2025 | 89 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2017
|
Maturité
2018 - 2033
|
Apogée
2034 - 2054
|
Déclin
2055 - 2075+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin exceptionnel : le Vin Jaune de la Cuvée Puffeney, millésime 2003, provenant de l'Appellation Arbois dans la région du Jura, France. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Savagnin, typique de la région. Le millésime 2003, année particulièrement chaude, a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, conférant au vin une richesse aromatique et une belle complexité. La vinification en vin jaune implique un vieillissement sous un voile de levure spécifique pendant au moins six ans et trois mois, dans des fûts non ouillés, ce qui donne au vin ses arômes uniques de noix, d'épices et de fruits secs.
Le Jura, région viticole située à l'est de la France, est connue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le climat semi-continental avec des influences montagnardes favorise la culture de cépages particuliers comme le Savagnin. L'histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et il est particulièrement célèbre pour ses vins jaunes, qui sont souvent comparés à ceux de Jerez en Espagne en raison de leur méthode de vieillissement.
Pour accompagner ce Vin Jaune, rien de tel qu'un poulet aux morilles à la crème, plat régional qui se marie à merveille avec les notes complexes et épicées du vin. Vous pouvez également l'associer à du comté affiné, un mariage classique et très apprécié. Les plats à base de curry ou de safran peuvent également se révéler d'excellents compagnons pour ce vin de caractère.
Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle structure, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Prenez le temps de le laisser s'exprimer dans le verre, car il évoluera magnifiquement au fil de la dégustation.
Autre millésime
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Jura Arbois Puffeney Vin Jaune 2003