Avis Viniou
Le vin dont vous disposez est un Arbois 2019, Cuvée La Marcette, du Domaine La Borde, situé dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin blanc sec est réalisé à partir de cépages typiques du Jura comme le Chardonnay ou le Savagnin, réputés pour leur capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité, bénéficiant d'une saison de croissance idéale avec un bon équilibre entre ensoleillement et pluviométrie, permettant aux raisins de maturer parfaitement. Le terroir jurassien, avec son sol composé majoritairement de marnes et de calcaires, confère aux vins une minéralité distincte ainsi qu'une belle complexité aromatique.
La région du Jura est une ancienne zone viticole dont l'histoire remonte à l'époque romaine. Le climat de cette région est continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise la culture de cépages adaptables et donne des vins à la fois robustes et raffinés. Le Jura est également célèbre pour ses vins jaunes et ses rouges puissants, mais ses blancs sec comme cette cuvée sont très appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance.
Pour sublimer ce vin, vous pouvez envisager des accords mets-vins avec des plats raffinés. Pensez à associer ce vin blanc sec avec des spécialités régionales telles que des croûtes aux morilles ou une poularde au vin jaune et morilles. Les saveurs terreuses et crémeuses de ces plats complètent parfaitement les notes minérales et fruitées du vin. Par ailleurs, il accompagnera également divinement un plateau de fromages tels que le Comté, renforçant ainsi le profil gustatif du vin.
Lors de la dégustation de cette Cuvée La Marcette, veillez à servir le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques et de profiter pleinement de sa structure.
