Vins Arbois Ploussard - 2017

Avis Viniou

Le Ploussard d'Arbois 2017 est un vin rouge léger et délicat, typique de l'appellation Arbois dans le Jura. Ce cépage, également connu sous le nom de Poulsard, est reconnu pour sa robe claire aux teintes rouges rubis translucides et sa finesse. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année favorable avec des conditions climatiques favorables à une maturité parfaite des raisins, résultant en un vin raffiné et bien équilibré. Le terroir calcaire du Jura, associé à des sols marneux, confère au vin une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique. Traditionnellement, la vinification dans la région respecte les techniques ancestrales, souvent avec des fermentations spontanées et une utilisation modérée du soufre, permettant aux caractéristiques naturelles du cépage et du terroir de s'exprimer pleinement.

La région viticole du Jura est située dans l'est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse. Le climat continental de la région, aux étés chauds et hivers froids, influence grandement la viticulture locale. Les sols variés, composés principalement de marnes, de calcaires et de schistes, apportent structure et complexité aux vins. Le Jura a une riche histoire viticole avec des traditions séculaires et des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Ploussard d'Arbois 2017, optez pour des plats subtils qui sauront mettre en valeur sa légèreté. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc s'accorderont parfaitement. Également, des fromages de la région tels que le Comté ou le Morbier seront des choix judicieux pour une harmonie gustative. Une salade de gésiers ou une terrine de campagne apporteront aussi un accord intéressant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge léger et frais à une température de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier la finesse de ses arômes de petits fruits rouges, ses notes florales délicates, et sa texture soyeuse. Un vin qui se déguste autant pour le plaisir que pour accompagner un moment convivial.