Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Arbois Blanc de la Fruitière Vinicole Arbois, élaboration entièrement à partir du cépage Chardonnay. Millésimé 2007, ce vin a eu l'opportunité de se bonifier avec le temps, développant ainsi des arômes complexes et délicats. Issu du terroir jurassien, l'Arbois se distingue par ses sols marneux et calcaires qui donnent au Chardonnay une expression fraîche et minérale. Bien que ce vin ne mentionne pas de particularité de vinification, les méthodes traditionnelles du Jura sont souvent orientées vers un élevage prolongé en fûts, accentuant les notes de noix et d'épices subtiles.
Le Jura, petite région viticole nichée à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines qui garantissent des hivers froids et des étés chauds, propices à une lente maturation des raisins. Ce climat singulier, combiné à des sols diversifiés, permet au Chardonnay de développer une palette aromatique riche et variée. Historiquement, le Jura a su préserver son authenticité et ses méthodes ancestrales, contribuant à sa renommée actuelle.
Pour sublimer ce Chardonnay d'Arbois, nous vous suggérons des accords mets-vins qui complètent sa minéralité et sa complexité. Des plats à base de volaille comme un poulet aux morilles ou des crus régionaux tels que le Comté, affiné avec soin, apporteront une harmonie parfaite. Les notes de noisette et de fruit sec de ce vin répondront élégamment à la richesse de ces plats.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C afin de préserver l’intégrité de ses arômes et de permettre une dégustation précise et rafraîchissante. Cette température mettra en valeur la délicatesse et l'élégance du vieillissement de votre Arbois.
