Avis Viniou
La Fruitière Vinicole Arbois propose un vin orange de la région du Jura, plus précisément de l'appellation Arbois. Le millésime 2002 s'illustre par un style unique grâce à sa vinification en tant que vin de paille. Ce procédé traditionnel utilise des raisins séchés sur des claies, concentrant ainsi les sucres et les saveurs. Il en résulte un vin qui dévoile un bouquet aromatique intense avec des notes de fruits secs, de miel et d'épices, caractéristique des vins de paille du Jura. Sa robe légèrement ambrée reflète parfaitement son identité de vin orange, une couleur obtenue en macérant les peaux des raisins blancs.
Le Jura est une région viticole reconnue pour sa diversité de terroirs et de climats. Nichée à l'est de la France, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés, composés de marnes, calcaires et d'argiles, apportent une complexité et une richesse minérale aux vins. L'histoire viticole du Jura est riche, mêlant traditions ancestrales et savoir-faire transmis de génération en génération, illustrée à merveille par le vin de paille.
Pour accompagner ce vin de paille, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes complexes. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un bleu de Gex seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également envisager un dessert à base de fruits secs et de miel ou encore une tarte aux poires, qui harmoniseront leurs saveurs avec celles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin orange à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permet de dévoiler l'ensemble de ses arômes délicats sans altérer la richesse de ses saveurs sucrées. Assurez-vous de le laisser s'aérer légèrement pour libérer tout son potentiel aromatique.
