Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - En Spois - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Spois" 2010 du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un blanc sec issu de la célèbre région viticole du Jura, plus précisément de l'appellation Arbois. Ce vin est confectionné à partir de cépages typiques de la région, avec une attention particulière à la vinification qui se veut respectueuse de la nature. Même si la certification biologique n'est pas mentionnée, les producteurs Tissot sont connus pour leur engagement envers des pratiques viticoles durables. Le millésime 2010 offre une belle complexité, alliant une acidité vive à des arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes florales.

Le Jura, situé dans l'est de la France, est une région au climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, conférant aux vins une élégance minérale singulière. L'histoire viticole du Jura est riche, avec une tradition de vins singuliers et authentiques, souvent méconnus, mais de plus en plus prisés par les amateurs de vins de caractère.

Pour sublimer ce vin blanc du Jura, optez pour des accords culinaires raffinés. Par exemple, ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de poissons tels que la truite meunière ou des quenelles de brochet. Aussi, il accompagne subtilement les fromages de la région, notamment le Comté affiné, permettant de souligner la minéralité du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu'il puisse exprimer la totalité de sa palette aromatique. Un léger passage en carafe avant le service permettra d'ouvrir davantage ses arômes et de révéler toute la finesse de ce millésime. Prenez le temps de le savourer afin d'apprécier toutes ses nuances et sa persistance en bouche.