Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - En Barberon - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée En Barberon 2019 de Bénédicte et Stéphane Tissot est un rouge issu de la prestigieuse appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Ce vin tire son caractère unique d'un terroir exceptionnel où les sols sont principalement composés de marnes calcaires et d'argile, idéaux pour la culture du cépage Trousseau et d'autres variétés typiques de la région. La vinification artisanale pratiquée par le domaine assure une expression authentique du terroir, privilégiant des méthodes naturelles limitant l'intervention pour préserver la pureté et la typicité du raisin.

La région du Jura, bien que modestement dimensionnée, est reconnue pour sa diversité climatique. Elle bénéficie d'un climat continental, mettant en valeur l'expression aromatique des vins grâce à ses hivers froids et étés modérés. Le vignoble jurassien a une longue histoire viticole, et l'Arbois est l'une de ses appellations les plus emblématiques, connue pour ses vins francs et racés.

Pour accompagner la Cuvée En Barberon 2019, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure fine et sa palette aromatique. Un filet mignon de porc aux morilles ou une volaille de Bresse rôtie s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également explorer les spécialités locales telles qu'un coq au vin jaune ou une fondue jurassienne qui accentueront les nuances subtiles du vin grâce à leur richesse et leur complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler ainsi toute sa profondeur aromatique. Savourez ce vin à pleine maturité dès maintenant, bien qu'il puisse encore s'améliorer après quelques années en cave.