Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - En Amphore - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Amphore 2019" de Bénédicte et Stéphane Tissot est un véritable témoignage du savoir-faire jurassien. Élaboré dans la région d'Arbois, ce vin blanc se distingue par son style unique et artisanal. La mention "En Amphore" indique une vinification dans des amphores, qui permet une micro-oxygénation et une maturation en douceur, accentuant la pureté aromatique du vin. Ce vin blanc est sec, ce qui lui confère une intensité et une fraîcheur remarquables.

La région viticole du Jura, petit bijou niché entre Bourgogne et Suisse, offre un terroir distinctif et historique. Le climat de cette région est continental avec des monts émaillés de sols calcaires et marneux, ce qui favorise la vigne avec des conditions optimales. Arbois, première AOC française obtenue en 1936, est réputé pour ses vins authentiques aux caractères bien marqués. Le Jura est un écrin de biodiversité, un sanctuaire où les techniques traditionnelles perdurent, donnant naissance à des vins atypiques et reconnus.

Pour des accords mets-vins, cette Cuvée En Amphore se mariera parfaitement avec des plats légers et raffinés pour respecter sa finesse. Pensez à un filet de truite aux amandes ou un poulet aux morilles, spécialité régionale jurassienne. Les fromages à pâte persillée comme le Bleu de Gex se révèlent aussi être un excellent choix.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. La dégustation se fera idéalement dans un verre à vin blanc classique pour permettre aux arômes subtiles de se déployer généreusement. Que ce soit pour une expérience de gastronomique ou pour une simple exploration du Jura, cette cuvée offre un voyage sensoriel inoubliable.