Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin blanc sec produit par Bénédicte et Stéphane Tissot, issu de l'appellation Arbois dans la région du Jura, millésime 2020. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, l'Arbois est souvent reconnu pour ses vins élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin. Ce vin peut présenter des notes de fruits à noyau, d'agrumes, d'amande et de beurre, souvent avec une minéralité marquée qui reflète son terroir unique.

La région du Jura, située dans l'est de la France, est réputée pour ses sols calcaires et marneux, offrant des conditions idéales pour produire des vins distinctifs et aromatiques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant aux raisins de développer une richesse aromatique tout en conservant une belle acidité. Historique et authentique, l'Arbois est une appellation de référence qui évoque le savoir-faire ancestral et le respect des traditions viticoles de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Jura, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa texture. Des plats à base de poissons blancs, tels qu’un filet de sole meunière ou un pavé de cabillaud, s'accorderont parfaitement, notamment grâce à la finesse et la fraîcheur de ces mets. Vous pouvez aussi envisager des spécialités régionales comme une poularde au vin jaune ou un comté affiné, qui s'harmoniseront délicieusement avec ce vin aux nuances minérales et fruitées.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une ouverture de 30 minutes avant dégustation peut également permettre de libérer ses arômes subtils et complexes.