Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - Les Graviers - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Graviers" 2020 du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, situé dans l'appellation Arbois, est un blanc sec provenant de la région viticole du Jura, en France. Ce vin met en valeur l'un des plus célèbres cépages de la région, souvent le Chardonnay, caractérisé par sa pureté et son expression minérale. Le millésime 2020 promet une belle fraîcheur et une acidité vive, typique des vins issus de terroirs jurassiens, avec des notes d'agrumes et de pierre à fusil soutenues par une pointe de fruits à noyau. La vinification est orientée vers un respect de la nature du raisin, même si aucune certification biologique n'est explicitement mentionnée.

La région du Jura se distingue par un climat continental qui se traduit par des hivers rigoureux et des étés chauds, apportant une belle complexité aux vins. Les sols sont principalement composés de marnes, d'argiles et de calcaires, offrant une minéralité prononcée aux vins. Le Jura a une longue histoire viticole, et l'appellation Arbois est l'une des plus anciennes et respectées, renommée pour ses vins authentiques et atypiques.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille. Des plats régionaux comme une truite au beurre ou une volaille de Bresse à la crème sont également des accompagnements parfaits.

Le "Cuvée Les Graviers" 2020 est à déguster à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils et sa texture élégante. Le carafage est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique.