Vins Arbois Philippe Bouvret - Chardonnay-Savagnin - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay-Savagnin 2009 du Château Philippe Bouvret est un vin blanc sec provenant de l'appellation Arbois, l'une des appellations phares du Jura en France. Ce vin est un assemblage harmonieux des cépages Chardonnay et Savagnin. Le Chardonnay apporte des notes fruitées et une belle rondeur, tandis que le Savagnin, cépage emblématique de la région, confère une complexité aromatique avec des touches de noix, de pomme et de curry, ainsi qu'une acidité vive qui soutient bien l'ensemble. La vinification dans le Jura est souvent caractérisée par l'utilisation de fûts ou d'oxydation contrôlée, ce qui n'est pas sans rappeler la méthode qui donne le vin jaune typique de la région, avec un impact notable sur la texture et les arômes du vin.

Le Jura est une région viticole située à l'est de la France, connue pour ses montagnes, ce qui influence fortement son microclimat. Les hivers sont rigoureux et les étés tempérés, avec une variété de sols, principalement calcaires et marno-calcaires, qui donnent aux vins de la région leur personnalité distincte. L'histoire viticole du Jura se confond avec celle de la France, les vignes y étant cultivées depuis l'époque romaine.

Pour sublimer cette cuvée, vous pouvez l'associer avec une truite meunière, des escargots à la jurassienne ou, en restant dans la tradition régionale, un poulet aux morilles et à la crème. Ce vin accompagne également à merveille les fromages typiques du Jura, comme le Comté ou le Morbier, qui sauront mettre en avant ses notes de noix et sa minéralité.

Pour la dégustation de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de s'exprimer pleinement, révélant à la fois son intensité aromatique et sa structure en bouche. Veillez à bien l’aérer avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et profiter de son potentiel gustatif.