Vins Arbois Maison Gouillaud - Trousseau - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Trousseau 2021 de la Maison Gouillaud est un vin rouge issu principalement du cépage Trousseau, un cépage emblématique de la région du Jura. Le millésime 2021 se caractérise par des notes de fruits rouges frais et une belle fraîcheur. Le Trousseau, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique, s'exprime ici avec des arômes de cerise, de framboise, et une pointe d'épices qui fait tout son charme. Ce vin est élaboré dans l'appellation Arbois, la plus ancienne du Jura et réputée pour la qualité de ses terroirs. Le sol jurassien, composé principalement de marnes argilo-calcaires et d'un climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour le Trousseau, lui permettant de développer toute sa palette aromatique avec une belle structure tannique.

La région du Jura est un petit mais prestigieux vignoble situé à l'est de la France. Sa particularité réside dans son histoire viticole riche et ses cépages uniques. Le climat y est relativement frais, favorisant la production de vins élégants et racés. La région est également connue pour son savoir-faire ancestral et ses vins de caractère souvent vinifiés de manière traditionnelle.

Pour sublimer ce Trousseau, des accords mets-vins tout en finesse sont recommandés. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de gibier comme un civet de lièvre ou du veau aux morilles, un classique de la gastronomie franc-comtoise. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'un plateau de fromages régionaux tels que le Comté ou le Morbier, seront également des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter de sa texture soyeuse en bouche. Une légère aération avant la dégustation peut également aider à libérer ses arômes délicats et complexes.