Vins Arbois Henri Maire - Cuvée de la Chasse - 2002

Avis Viniou

La Cuvée de la Chasse 2002 du domaine Henri Maire est un vin rouge en provenance de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin est le fruit d'une vendange soigneusement sélectionnée et d'une vinification traditionnelle qui prend tout son sens dans cette région connue pour son patrimoine viticole riche et authentique. Les cépages utilisés pour ce vin sont typiques de la région, et même s'ils ne sont pas explicitement mentionnés, on peut supposer la présence de cépages rouges tels que le Trousseau, le Poulsard, ou le Pinot Noir, qui sont emblématiques de l'Arbois. Le millésime 2002 a connu des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins bien structurés avec une belle complexité aromatique.

La région du Jura est réputée pour son climat continental, avec une nette influence montagneuse, ce qui favorise des vins au caractère singulier. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires, qui confèrent aux vins leur minéralité distincte. L'histoire viticole du Jura est ancienne et remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par un attachement fort aux pratiques traditionnelles et à une identité bien affirmée dans la production vinicole.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et complexe, il est conseillé de l'associer à des mets locaux ou des plats qui sauront faire écho à son caractère. Des accords idéaux incluent un poulet aux morilles, un plat emblématique du Jura, ou une sélection de fromages jurassiens comme le Comté affiné. Des plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, s'accorderont également très bien avec la richesse du vin. Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler au mieux ses arômes subtils et sa structure harmonieuse.