Vins Arbois Fruitières Arbois - 1986

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de la région viticole du Jura, plus précisément de l'appellation Arbois. Ce vin blanc de la cuvée Fruitières Arbois, millésime 1986, est de type demi-sec. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, il pourrait s'agir de cépages typiques de cette région comme le Savagnin ou le Chardonnay, popularisés grâce à leurs saveurs complexes et leur capacité à bien vieillir. Le millésime 1986, déjà assez ancien, suggère un vin qui a développé des arômes secondaires et tertiaires avec le temps, tels que des notes de noix, de miel ou de fruits secs, caractéristiques des vieux vins du Jura.

Le Jura est une région viticole au climat continental avec des influences montagnardes, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès. Les sols y sont principalement composés de marnes, d'argile et de calcaire, offrant une excellente capacité à produire des vins aux personnalités bien marquées. Historiquement, le Jura est connue pour sa méthode de vinification unique, particulièrement pour le vin jaune, mais elle est aussi reconnue pour ses vins blancs expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets régionaux. Un Comté affiné sera un compagnon idéal, sa texture et ses arômes se mariant à merveille avec la complexité du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, s'accorderont également magnifiquement, rehaussant les notes subtiles et la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter de son expression gustative en bouche. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour que toutes ses nuances puissent être appréciées.