Vins Arbois Domaine Pecheur - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pecheur, basé dans la région viticole prestigieuse du Jura, nous offre ici un vin rouge de l'appellation Arbois millésimé 2015. Le cépage principal de cette région est le Poulsard ou le Trousseau, qui sont souvent utilisés pour les rouges légers et parfumés. Bien que le vin ne précise pas le cépage, on peut s'attendre à une composition typique des rouges du Jura, marquée par des notes de fruits rouges frais, d'épices et une certaine minéralité. L'année 2015 est souvent considérée comme un bon millésime en France, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de bien mûrir, apportant richesse et complexité au vin.

La région du Jura est située à l'est de la France, entre la Bourgogne et la Suisse, et possède un climat de type continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol est principalement composé de marnes et de calcaires, ce qui contribue à la minéralité prononcée des vins de cette région. Le Jura est une région viticole historique, connue pour ses vins singuliers et son respect des traditions viticoles, notamment à travers les techniques de vinification telles que l'élevage sous voile pour certains de ses vins blancs.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et son profil aromatique. Des plats légers et épicés comme un coq au vin jaune ou un poulet aux morilles seraient parfaits. Vous pouvez également le déguster avec des fromages régionaux tels que le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et de découvrir la richesse et l'élégance typiques des rouges du Jura. Prenez le temps de le décanter une heure avant pour éveiller tous ses parfums.