Vins Arbois Domaine Pecheur - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pecheur nous présente un vin blanc demi-sec de l'appellation Arbois, millésime 2015, en provenance du Jura, en France. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Jura est connu pour ses vins élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, souvent utilisés pour les blancs de cette région. Le millésime 2015, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant lieu à un vin d’un bel équilibre entre sucre résiduel et acidité.

La région viticole du Jura, située à l'est de la France, est un terroir particulier, caractérisé par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Les vignes du Jura poussent sur des sols composés de marnes, de calcaires et parfois de schistes, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. L'appellation Arbois est l'une des plus anciennes et réputées de cette petite région viticole, appréciée pour son respect des traditions viticoles et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec du Domaine Pecheur, il est conseillé de le déguster avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés tels qu’un curry de crevettes, un tajine aux abricots ou encore un poulet à l’ananas. Les fromages à pâte pressée comme le Comté, spécialité locale, peuvent aussi très bien s’accorder avec ce vin, en soulignant sa rondeur et sa souplesse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, pour mettre en valeur son bouquet aromatique, sa fraîcheur, ainsi que ses subtilités gustatives. Veillez à le sortir du réfrigérateur environ une demi-heure avant la dégustation pour qu'il puisse exprimer toute sa richesse.