Vins Arbois Domaine Céline Jacquet - 2020

Avis Viniou

Le vin Arbois AOC 2020 du Domaine Céline Jacquet est un rouge de caractère issu de la belle région du Jura en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de l'Arbois sont souvent composés des cépages Trousseau, Poulsard ou Pinot Noir. Ces cépages sont connus pour produire des vins expressifs avec une belle personnalité, souvent marquée par une acidité vive et des arômes fruités.

Le Jura est une région viticole au climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le sol de cette région est composé de marnes et de calcaires, conférant aux vins une minéralité élégante. L'histoire viticole du Jura est riche et ancienne, ayant été au cœur de la production de vins depuis des siècles. L'Arbois est l'une des appellations les plus prestigieuses de cette région, reconnue pour ses vins authentiques et singuliers.

Pour accompagner cet Arbois rouge 2020, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure tannique délicate. Un coq au vin jaune, bien que traditionnellement marié avec du vin blanc, se révèlerait intéressant avec ce rouge, apportant une belle complexité aromatique. D'autres mets comme un Comté affiné – un fromage emblématique du Jura – ou un tartare de bœuf sublimerait également ce vin. Des plats à base de champignons ou même un magret de canard aux fruits rouges seraient également des choix harmonieux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Cela permettra de dévoiler ses nuances aromatiques et de tempérer l'acidité fraîche du vin. N'hésitez pas à lui laisser le temps de respirer en carafe avant de le servir, afin d'ouvrir pleinement ses arômes.