Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - Vieille Vigne - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Vieille Vigne 2023 du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un rouge en provenance de l'appellation Arbois AOC, située dans la région du Jura, en France. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, un élément qui contribue souvent à une plus grande concentration des arômes et une complexité gustative accrue. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les rouges du Jura sont fréquemment produits à partir de cépages comme le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, chacun apportant ses particularités et sa finesse.

Le Jura est une région viticole unique, caractérisée par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les sols sont souvent composés de marnes et d'argiles calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Historiquement, cette région est reconnue pour ses méthodes de viticulture traditionnelles et la biodiversité de ses vignobles, ce qui en fait un lieu prisé pour l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge du Jura, envisagez des plats qui en exalteront les arômes délicats et la structure subtile. Pensez à une volaille de Bresse rôtie, un civet de lapin ou même une fondue au Comté, qui est un fromage emblématique de la région. Les accords régionaux sont souvent une valeur sûre pour mettre en valeur les particularités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur et sa légèreté. Pensez à le carafer pendant une heure pour que les vieux cépages déploient toute leur complexité et finesse au nez comme en bouche.