Vins Arbois Rijckaert - Chardonnay sur les Marnes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay sur les Marnes 2020 du Château Rijckaert est un vin blanc élaboré dans la prestigieuse appellation Arbois, située au cœur du Jura en France. Caractérisé par son cépage chardonnay, ce vin tire son unicité de son terroir de marnes bleues, qui lui confère une texture élégante et une belle minéralité. Le millésime 2020 est une belle expression de finesse, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l’intégrité du fruit. La région du Jura, réputée pour ses climats frais et continentaux, offre une diversité géologique propice à la complexité aromatique de ses vins. Le Château Rijckaert, un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles soucieuses de l'environnement, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des mets qui sauront en sublimer les arômes de noisette et de fruits secs. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, apporteront une belle harmonie. Les fromages comté ou morbier, spécialités régionales, se marieront parfaitement avec la minéralité du Chardonnay. En outre, des poissons grillés ou en sauce légère tels que pavé de saumon à la sauce citronnée seront également un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Chardonnay, il est recommandé de le servir à une température de 11-13°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe dorée limpide, puis humez pour vous imprégner des notes de fruits à chair blanche, de beurre et de subtiles touches boisées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre entre acidité et rondeur, qui se prolongent par une finale délicatement persistante. Une aération préalable permettra d'ouvrir encore davantage ce vin élégant, révélant toute la profondeur de son profil aromatique.