Vins Arbois Les Fils de Charles Trosset - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Arbois rouge 2013 des Fils de Charles Trosset, une cuvée typique du Jura, plus précisément de l’appellation Arbois AOC, reconnue pour la diversité de ses terroirs et l’expression unique de ses cépages. Ce vin rouge sec est probablement élaboré principalement à partir du cépage Trousseau, typique de l’appellation, mais aussi parfois du Poulsard ou du Pinot Noir, ce que l’on retrouve fréquemment dans la région. Millésime 2013, il a bénéficié d’une année fraîche et tardive, favorisant l’éclat du fruit, une certaine tension en bouche et une acidité fraîche qui équilibre la structure tannique. Les vinifications dans le Jura empruntent souvent une philosophie respectueuse des levures indigènes et peu interventionniste, laissant le terroir s’exprimer pleinement. À l’œil, ce vin présente généralement une robe rubis pâle à moyenne, aux reflets grenat, tandis que le nez offre des notes de petits fruits rouges acidulés, de poivre blanc, parfois de sous-bois et de pivoine, selon l’évolution.

Le vignoble jurassien s’étend sur des sols marneux, calcaires ou argileux, typiques de la région d’Arbois, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes. Les hivers rigoureux et les étés modérément chauds favorisent la fraîcheur naturelle des raisins et la finesse des tanins, donnant aux vins rouges du Jura leur côté digeste, aérien, et d’une grande buvabilité. L’histoire viticole du Jura est riche, puisque l’appellation Arbois est la plus ancienne AOC de France, créée en 1936, symbole du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats traditionnels de la région, tels qu'une saucisse de Morteau grillée, un poulet aux morilles ou un gratin de pommes de terre au comté qui feront écho à la délicatesse et à la vivacité du vin. Il s’accorde également parfaitement avec une terrine de foie de volaille, des viandes blanches rôties ou des fromages affinés comme le Morbier ou le Comté, toujours du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe permettra d’ouvrir les arômes tout en conservant son caractère fruité et frais, idéal pour profiter de toute la finesse et de la typicité de ce bel Arbois rouge.