Vins Arbois Désiré Petit - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Arbois blanc 2017 du domaine Désiré Petit, est une belle représentation du Jura, région réputée pour la singularité de ses vins. Cet Arbois est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, parfois complété par du Savagnin selon les cuvées, offrant ainsi des vins blancs à la fois expressifs et typés. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité des raisins, apportant équilibre entre fraîcheur et matière. Issu d’un terroir composite où marnes, argiles et calcaires sont dominants, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle jurassienne qui met en avant la finesse, la minéralité et des arômes souvent beurrés, de fruits secs, d’agrumes ou de fleurs blanches, selon le vieillissement et l’influence du terroir.

Le Jura, situé à l’est de la France entre la Bourgogne et la Suisse, jouit d’un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, avec de fortes amplitudes thermiques et une pluviométrie modérée. Les sols marneux et calcaires sont particulièrement favorables à la culture de cépages locaux et à l’expression minérale des vins. La région possède une histoire viticole séculaire, fière de ses traditions et de la diversité de ses vins, du typique vin jaune aux blancs secs élégants comme cet Arbois.

Ce vin blanc sec du Jura est idéal à l’apéritif pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité. Pour les accords mets-vins, il accompagne à merveille les spécialités régionales telles qu’une croûte aux morilles ou une poularde à la crème et aux champignons. Il sublimera également une truite meunière, des fromages locaux comme le comté affiné ou le morbier, et peut très bien se marier avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique.