Vins Arbois Les Caves du Vieux Mont - Ploussard - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ploussard 2022 des Caves du Vieux Mont est un vin rouge de l'appellation Arbois, nichée dans la pittoresque région du Jura en France. Ce vin, issu principalement du cépage Ploussard, se distingue par sa légèreté et sa finesse, offrant des arômes de fruits rouges, de cerise et de légère épice. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur vivifiante, parfaitement équilibrée par la minéralité typique du terroir. Le sol argilo-calcaire de la région, associé à un climat continental modéré, confère une expression unique à ce vin. Les Caves du Vieux Mont, avec une histoire riche et une réputation de qualité, embrassent des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'identité du cépage et du terroir.

Pour accompagner ce Ploussard délicat et subtil, envisagez des plats qui ne masquent pas sa légèreté. Une volaille rôtie ou un risotto aux champignons seront parfaits. Les charcuteries fines ou une tarte aux légumes du Jura rehausseront également ses arômes fruités. Pour une note locale, un Comté affiné ou une potée jurassienne offriront un mariage gourmand et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe légère et brillante, puis portez le verre au nez pour capter ses notes subtiles de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale légèrement épicée. Laissez-vous ensuite séduire par sa douceur et son élégance, qui en font un compagnon idéal pour de nombreuses occasions.