Vins Arbois Arbois - 2019

Avis Viniou

Le vin Arbois 2019, produit dans l'appellation Arbois, est issu du vignoble du Jura en France. Cette région est réputée pour ses vins authentiques et variés. L'Arbois rouge est principalement élaboré à partir des cépages Poulsard, Trousseau, et Pinot Noir, chacun apportant ses propres nuances au vin. Le millésime 2019 a bénéficié d'une saison de croissance adéquate, donnant au vin une structure agréable et des tanins souples. Les méthodes traditionnelles de vinification accentuent le caractère unique du terroir jurassien, connu pour ses sols marno-calcaires et un climat tempéré influencé par les montagnes environnantes. La culture viticole dans cette région a une longue histoire, avec de nombreux domaines, comme le Château d'Arbois, qui perpétuent ces traditions séculaires avec passion et expertise.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et terreux. Un coq au vin jaune, typique du Jura, pourrait offrir une harmonie parfaite. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le Comté affiné, souligneront également ses nuances subtiles. Des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux morilles, accentueront son profil terreux et épicé.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement sa complexité. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Lors de l'appréciation en bouche, savourez l'équilibre entre les saveurs de fruits rouges et la minéralité, suivis de tanins élégants. La patience sera récompensée si vous laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour découvrir toute sa profondeur.