Vins Arbois Domaine Marquis d'Angerville - Domaine du pélican - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Marquis d'Angerville, situé dans la région du Jura, produit la Cuvée Domaine du Pélican 2016, un vin blanc distinctif d'Arbois. Ce millésime exprime avec finesse le terroir unique de la région, où les sols argilo-calcaires et le climat continental confèrent au vin une minéralité remarquable et une belle vivacité. Le Domaine Marquis d'Angerville est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, souvent en biodynamie, qui préservent l'authenticité et l'expression pure des cépages locaux tels que le Savagnin et le Chardonnay. Fondé par une famille prestigieuse dans le domaine viticole bourguignon, le domaine tire avantage de l'expérience et du savoir-faire transmis de génération en génération, établissant sa réputation d'excellence dans le vignoble jurassien.

Ce vin blanc accompagne merveilleusement bien des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer tels que des crevettes sautées ou des huîtres fraîches. Il se marie également avec les fromages régionaux du Jura, comme le Comté affiné, qui souligne ses notes minérales et son acidité rafraîchissante. Pour une touche plus locale, essayez-le avec une potée comtoise ou une tartiflette, qui mettront en valeur la richesse et la complexité du vin tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Domaine du Pélican 2016, servez-la à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous captiver par ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes légèrement grillées au nez. Lors de la dégustation, prenez le temps de savourer sa texture élégante et son équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique. Ce vin évoluera merveilleusement bien dans le verre, révélant de nouvelles nuances et invitant à la redécouverte à chaque gorgée.