Avis Viniou
Ce vin produit par la Fruitère Vinicole de Pupillin dans le Jura est un "Cuvée Pinot Noir" de 2018. Caractérisé par son cépage unique, le Pinot Noir révèle souvent des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre structure et complexité. Le terroir jurassien, avec son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une minéralité distincte. La région du Jura, reconnue pour son climat continental et ses vignobles en altitude, influence positivement le caractère du vin. La Fruitère Vinicole de Pupillin, coopérative historique et respectée, produit des vins de grande qualité en utilisant des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des mets délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet de boeuf grillé. Les plats régionaux, tels que le comté affiné ou une poularde de Bresse, sublimeront les arômes subtils du vin en offrant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine du terroir jurassien.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez le nez pour détecter les nuances de fruits rouges et notes terreuses. Enfin, en dégustant, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa longue persistance en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce Pinot Noir du Jura.
