Vins Arbois Mirabel Charmis - 2023

Avis Viniou

Le Mirabel Charmis 2023, issu de l’appellation Arbois AOC dans le Jura, se distingue comme un vin rouge sec, représentatif du savoir-faire jurassien. Ce millésime, récent, révèle toute la fraîcheur et l’éclat du fruit propre aux vins de la région. Selon les traditions du Jura, il est probable que ce vin soit composé majoritairement de cépages autochtones tels que le Trousseau, le Poulsard ou le Pinot Noir, tous reconnus pour leur finesse, leur acidité rafraîchissante et leurs arômes délicatement fruités. Ce vin sec offre une expression pure du terroir, souvent élevée en cuves pour préserver la vitalité du fruit, avec un travail soigneux en cave afin d’exprimer la typicité du millésime 2023 : fraîcheur, fruit rouge croquant et légères notes épicées.

Le Jura est une région viticole au climat semi-continental, où les hivers froids et les étés modérés favorisent la maturité lente et progressive des raisins, gage de finesse et d’élégance dans les vins. Le sol marno-calcaire, parfois ponctué de schistes, apporte à la vigne une alimentation équilibrée, essentielle à la complexité aromatique. L’histoire viticole du Jura, riche et ancienne, s’est construite autour de cépages locaux et d’un savoir-faire unique qui se retrouvent aujourd’hui à travers des vins vivants et authentiques.

Pour sublimer un Arbois rouge comme le Mirabel Charmis 2023, privilégiez des plats mettant en avant la cuisine régionale : une poularde aux morilles, un filet mignon à la moutarde de Dijon ou même un coq au vin jaune et comté. Sa fraîcheur et ses notes fruitées accompagneront également à merveille une terrine de campagne, des viandes blanches grillées, ou encore une raclette revisitée avec des fromages jurassiens.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14°C et 16°C afin de révéler l’ensemble de ses arômes sans altérer sa finesse. Une aération rapide en carafe peut s’avérer judicieuse pour les vins jeunes et expressifs, permettant d’en exalter le bouquet. Bonne dégustation !